穿過許多鄉間小路,來到了位於彰化的祥豪牧場,一間已經經營了三十多個年頭的養羊牧場,迎接我們的是牧場的第二代楊仁豪,他領著我們參觀牧場,並細細說著牧場的歷史。
「祥豪牧場」創立於1982年,由楊進士與太太攜手,一步步做中學、學中做,天還沒亮就開始了打掃羊舍、整理飼料、餵食、擠奶等照看羊群的工作,每日工作超過12個小時,多年來的用心和努力,累積了深厚的經驗與技術,讓牧場羊隻的奶產量豐沛,而且品質優異,每口都可以喝到羊奶的濃醇香。
楊仁豪在外地工作多年後,因為不捨牧場在傳統的羊奶銷售管道下發展受阻,甚而時有虧損,毅然決然回到老家挑起父母親經營牧場的重擔。楊仁豪從小就在牧場幫忙,深知自家的羊奶有多好,只是少了行銷的方式與管道,他導入了年輕的新思維,在羊隻的飼育,使用彰化福興本地種植的盤古拉草﹑雲林以南的非基改無毒青稞玉米及加拿大進口的優質苜蓿草,不惜花費高於同業一倍的飼料成本讓羊隻食用,確保羊隻能有足夠的營養以生產優質的羊奶,他所飼養的羊奶在乳脂肪都可高達4%,高於國家標準羊奶乳脂肪3.2%,營養又好喝;在銷售上,他開創了「羊舍」品牌自產自銷羊奶,突破羊奶裝於傳統玻璃瓶、要熱熱喝的刻板印象,推出如市售牛奶瓶般大小的冷藏羊奶,並開發了許多如羊乳饅頭、羊軋糖、羊軋餅、羊乳片、蛋捲和冰淇淋等羊奶加工品,傳承著父母的期待在市場漸漸打出名號。
楊仁豪驕傲說著:「我們只生產“100%的純羊奶”」、「我們的加工品都是使用真正的純羊奶製作,吃起來的口感和香味就是不一樣」。他對羊奶的堅持獲得消費者的肯定,未來他將繼續帶著堅定的理想與踏實的步伐,將純羊奶的自然營養給更多人認識,大家來臺北花博農民市集時別忘了嚐嚐這份用心的好味道喔!